Sushi Aizawa

Sushi Aizawa 的白身魚、貝類握壽司，搭配煮得較硬的醋飯，吸引不少食客。有訪客提到，醋飯恰到好處的嚼勁與魚貝海鮮相得益彰，尤其白身魚和貝類的風味令人印象深刻。喜歡白身魚的話，不妨期待當天握壽司會端上哪些魚種。

握壽司的上菜節奏，也是訪客記憶中的一大看點。有一餐先連續品嚐鮪魚，接著穿插小肌魚，再轉向鯛魚、比目魚等白身魚。另一位訪客則回憶，當次先後吃到鯛魚、甘鯛、雞魚和鱚魚；白身魚接連上桌，滋味從濃郁鮮美逐漸轉為清爽，這樣的次序讓人印象深刻。與其鎖定某一道固定品項，不如期待細細品味每貫之間的連結。

訪客提到令人難忘的小菜時，常舉出鮟鱇魚肝，以及用醋締製的秋刀魚卷。有人以煮物、橙醋和最中餅等不同形式品嚐鮟鱇魚肝；秋刀魚卷則被形容為將魚肉鮮味與酸味結合的一道料理。在握壽司之間搭配這些小菜，再佐以日本酒，慢慢享用也很合適。

也有訪客對餐後的收尾留下深刻印象。有人特別提到被形容為帶有黑糖風味、如舒芙蕾般的玉子燒，以及鯛魚高湯味噌湯，讓壽司之後仍有值得回味的滋味。餐廳週一公休，週二至週日晚間營業時間為18:00至22:30。店家接受訂位，並建議晚餐事先預約；若計畫晚上用餐，不妨提前訂位。